7. Traeger recept týdne

Steaky z hovězí svíčkové s modrým sýrem a pepřovým máslem

S grilem Traeger uděláte ze svého domu ten nejlepší steakhouse široko daleko. Tyto steaky z hovězí svíčkové ugrilujete k dokonalosti. Závěrečnou tečkou bude máslo s modrým sýrem a pepřem, které maso posune na jinou úroveň.

Ingredience:

✔ 8 lžic nesoleného másla, změklého na pokojovou teplotu

✔ 3 lžíce rozdrobeného modrého sýra

✔ 1 stroužek česneku, nasekaný

✔ 1 lžíce suchého sherry (volitelné)

✔ 1 lžička čerstvě mletého zeleného nebo černého pepře

✔ Hrubá sůl, dle chuti

✔ 4 steaky z hovězí svíčkové (tloušťka 3–4 cm)

✔ Olivový olej, dle potřeby

✔ Traeger Prime Beef Rub, dle chuti

Postup

Krok 1 – Příprava másla

• V malé misce smíchejte máslo, modrý sýr, česnek, sherry, pepř a sůl. Přikryjte a uložte do lednice do doby použití, nebo zformujte do válečku, zabalte do potravinářské fólie, voskového nebo pečicího papíru a zamrazte až na 6 měsíců.

Krok 2 – Předehřev grilu

• Předehřejte gril na 85 °C. Pokud máte možnost, zapněte funkci Super Smoke.

Krok 3 – Příprava steaků

• Potřete steaky olivovým olejem a okořeňte je Traeger Prime Beef Rub.

Krok 4 – Uzení steaků

• Položte steaky přímo na rošt a uďte 30 minut, v polovině času je otočte.

Krok 5 – Zvýšení teploty

• Přesuňte steaky na talíř. Zvyšte teplotu grilu na 230 °C a předehřejte s víkem zavřeným po dobu 10 minut.

Krok 6 – Grilování

• Vraťte steaky na gril a zasuňte teplotní sondu do středu jednoho z nich. Zavřete víko a grilujte, dokud vnitřní teplota nedosáhne 54 °C pro medium rare (nebo podle preferencí), přibližně 10 minut.

Krok 7 – Servírování

• Na každý steak položte kousek pepřovo-sýrového másla a nechte ho roztéct 1–2 minuty. Podávejte a pochutnejte si!

Originální produkty Traeger

Traeger – král peletových grilů přináší to nejlepší z americké tradice grilování a zároveň moderní technologie pro každodenní použití. Přidejte se k milionům spokojených uživatelů a zažijte na vlastní kůži, proč je Traeger celosvětovým lídrem. Grilujte s Traegerem a buďte součástí globální komunity grilovacích nadšenců!

Naše prémiové dřevěné pelety Traeger jsou vyrobeny ze 100 % přírodního, ekologického a zdravotně nezávadného tvrdého dřeva. Čisté dřevěné pelety Traeger zajišťují dokonalé hoření pro optimální chuť dřeva. Vyrobeno v USA.